本草

Fermented Sauce (Jiang)

酱jiang

1 个来源

酱是用豆、麦等酿制的咸味调味品。《本草纲目》将其列入谷部（造酿类）收录，古人亦取以入药。

源可溯

《本草纲目（全本插图版）》卷二十五·造酿·酱·主治

参考来源

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public pharmacopoeia & botanical facts (public-domain reference facts; no proprietary modern source).

传统功效

传统中医记载：除热，止烦满，杀百药及热汤火毒；解鱼肉蔬菜蕈毒。

性味归经

性味：咸，冷利，无毒。

溯源文献